Gesunde Kekse
Ich bin schon länger auf der Suche nach einer gesünderen Alternative zu klassischen Weihnachtskeksen. Neben den Low Carb Vanillekipferln (das Rezept findest du hier), sind diese Haferflocken-Kekse mit Banane unter meinen Lieblingen gelandet. Dank der Banane sind die Kekse trotzdem angenehm süß und mit den geriebenen Haferflocken als Mehl-Ersatz lässt sich wunderbar arbeiten. Die Kekse gelingen garantiert, dazu braucht es keine großen Koch-Künste. Wie es so oft beim Backen mit Bananen ist, werden die Zutaten einfach zusammengemischt. Wenn du keinen Honig verwendest, ist dieses Rezept sogar vegan. Stattdessen eignet sich auch Reissirup, Dattelsirup oder etwas Zucker-Alternative. Das braucht es aber nicht unbedingt - die Bananen-Cookies sind auch ohne Zusätze super lecker und süß. Je reifer die Bananen, desto süßer das Resultat! Durch die Zugabe von Zartbitter-Schokodrops bekommen die Kekse den typischen "Cookie-Charakter". Bitterschokolade gilt als die gesunde Alternative zu Vollmilchschokolade. Das ist auch tatsächlich so. Bitterschokolade stillt deinen Appetit auf Süßes schneller, hält länger satt und schützt deinen Arterien. Sie soll außerdem Stress mindern, das Herz stärken und deine Stimmung anheben. Wenn du kein Fan davon bist, lass die Schokodrops einfach weg.
